A Kitro é uma criação de Anastasia Hofmann e Naomi Mackenzie, que estão a ajudar a restaurar o valor dos alimentos, para que sejam apreciados em vez de desperdiçados. Porque estas duas jovens empresárias foram estudantes na Ecole hôtelière de Lausanne e conhecem os bastidores. O que se passa? Os alimentos estão a ser desperdiçados.
E agora Kitro utiliza a inteligência artificial para reduzir o teu desperdício e poupar os teus recursos! ÉA solução automatizada para recolher e analisar dados sobre o desperdício alimentar.
O sistema?
Uma balança conectada, simplesmente colocada debaixo dos caixotes do lixo, capta o peso e as imagens dos teus resíduos alimentares. Depois, a inteligência artificialanalisa os teus dados para te fornecer informações através de um painel de controlo, como o número de resíduos alimentares comestíveis e não comestíveis que deitas fora, o dia do mês em que desperdiças mais e, claro, o custo financeiro desses resíduos alimentares.
Destaques
Kitro significa qualidade!
Com a Kitro, obtém soluções suíças de alta qualidade, eficientes e robustas. E não te preocupes, a ferramenta resiste ao ambiente da cozinha! Além disso, o painel de controlo é personalizado e interativo – nada mau, pois não? 😉
O impacto sustentável em primeiro lugar e acima de tudo!
A prioridade da Kitro és tu e o ambiente! Acreditas em soluções a longo prazo que tenham um impacto positivo e, sobretudo, duradouro no planeta e em ti? Porque a Kitro acredita!
Sensibilização
Sensibilizar e lutar contra o desperdício alimentar é a visão da Kitro!
Educar e intensificar o diálogo com e entre as partes interessadas faz parte da sua política. Graças à Kitro, todos os que pensam no futuro e querem contribuir para a causa beneficiam deuma solução chave-na-mão!
Vantagens para os profissionais
Para os diretores gerais
Receberás uma análise regular do teu desempenho em termos de resíduos, para que possas comparar os resultados entre as tuas diferentes cozinhas e os teus concorrentes! 😉
E se adicionares um KPI às tuas operações, receberás o teu Kitro label após 1 ano de análise e redução de resíduos bem sucedida! 🎓
“A solução holística da Kitro permitiu-nos fazer alterações específicas à nossa oferta de pequeno-almoço, reduzindo o desperdício e os custos.”
Michael VOGT – Diretor Geral, Einstein St. Gallen
Para gestores de sustentabilidade e marketing
A Kitro ajuda-te a melhorar a imagem de marca que queres partilhar com os teus clientes.“A Kitro fornece um dispositivo e um painel de controlo muito fáceis de usar para reduzir o desperdício alimentar.
Conseguimos otimizar as nossas operações num dos nossos restaurantes com uma redução de 34% no desperdício de pratos durante um projeto-piloto de 3 meses.“Dörte BACHMANN – Diretor de Sustentabilidade, SV Group
Para gestores de restaurantes
Kitro dá-te um novo indicador de desempenho (KPI) para monitorizar o teu progresso, para que possas reagir rapidamente, alinhar os teus objectivos comerciais e otimizar a tua margem de lucro nos custos alimentares.“Graças a Kitro, pude realizar uma análise profissional e aprofundada.
Estou ansioso por continuar a nossa colaboração.“Sarah LINDENMANN – Diretora de Restaurante, Centro de Diálogo Global da Swiss Re