Graças à brilhante ideia de Anastasia Hofmann e Naomi Mackenzie, a Kitro está a ajudar a restaurar o valor dos alimentos, para que sejam apreciados em vez de desperdiçados.
Porque estes dois jovens empresários foram estudantes na École hôtelière de Lausanne e conhecem bem os bastidores.
O que é que se passa? Os alimentos são desperdiçados.
E agora a Kitro está a utilizar a inteligência artificial para reduzir os seus resíduos e poupar recursos!
É A solução automatizada para a recolha e análise de dados sobre o desperdício alimentar.
O sistema?
Uma balança ligada que se coloca simplesmente debaixo dos caixotes do lixo e que capta o peso e as imagens dos seus resíduos alimentares.
Em seguida, a inteligência artificial analisa os seus dados para lhe fornecer um painel de controlo que apresenta informações como o número de resíduos alimentares consumíveis e não consumíveis que deita fora, o dia do mês em que desperdiça mais e, evidentemente, o custo financeiro desse desperdício alimentar.
Destaques
Kitro significa qualidade!
Com a Kitro, obtém soluções suíças de alta qualidade, eficientes e robustas.
E não se preocupe, o utensílio é resistente ao ambiente da cozinha! Além disso, o painel de instrumentos é personalizado e interativo – nada mau, não é? 😉
Impacto sustentável em primeiro lugar e acima de tudo!
A prioridade da Kitro é o utilizador e o ambiente! Acredita em soluções a longo prazo que tenham um impacto positivo e, sobretudo, duradouro no planeta e em si? Porque o Kitro é!
Sensibilização
A visão da Kitro é aumentar a consciencialização e combater o desperdício alimentar! A educação e a intensificação do diálogo com e entre as partes interessadas fazem parte da sua política.
Graças à Kitro, todos os que pensam no futuro e querem contribuir para a causa podem beneficiar de uma solução chave-na-mão!
Vantagens para os profissionais
Para os directores gerais
Receberá regularmente um relatório sobre o desempenho dos seus resíduos, para que possa comparar os resultados entre as suas diferentes cozinhas e os da concorrência! 😉
E se adicionar um KPI às suas operações, receberá o seu rótulo Kitro após 1 ano de análise e redução de resíduos bem sucedida! 🎓
“A solução holística da Kitro permitiu-nos fazer alterações específicas à nossa oferta de pequeno-almoço, reduzindo o desperdício e os custos.”
Michael VOGT – Diretor-Geral, Einstein St. Gallen Gallen
Para gestores de sustentabilidade e marketing
A Kitro ajuda-o a melhorar a imagem de marca que pretende partilhar com os seus clientes.
“A Kitro fornece um dispositivo e um painel de controlo muito fáceis de utilizar para reduzir o desperdício alimentar. Conseguimos otimizar as nossas operações num dos nossos restaurantes com uma redução de 34% no desperdício de pratos durante um piloto de 3 meses.”
Dörte BACHMANN – Diretor de Sustentabilidade, Grupo SV
Para gestores de restaurantes
A Kitro fornece-lhe um novo indicador de desempenho (KPI) para monitorizar o seu progresso, para que possa reagir rapidamente, alinhar os seus objectivos comerciais e otimizar a sua margem de lucro sobre os custos de alimentação.
“Graças à Kitro, pude efetuar uma análise profissional e completa. Estou ansioso por continuar a nossa colaboração.”
Sarah LINDENMANN – Directora do Restaurante, Centro de Diálogo Global da Swiss Re