Gracias a la brillante idea de Anastasia Hofmann y Naomi Mackenzie, Kitro está ayudando a recuperar el valor de los alimentos, para que se disfruten y no se desperdicien.
Porque estos dos jóvenes empresarios fueron alumnos de la École hôtelière de Lausana y conocen al dedillo los bastidores.
¿Qué es lo que pasa? La comida se desperdicia.
Y ahora Kitro utiliza la inteligencia artificial para reducir tus residuos y ahorrar recursos.
Es LA solución automatizada para recopilar y analizar datos sobre residuos alimentarios.
¿El sistema?
Una báscula conectada que simplemente se coloca debajo de sus cubos captura el peso y las imágenes de sus residuos alimentarios.
A continuación, la inteligencia artificial analiza tus datos para proporcionarte un cuadro de mandos en el que se muestra información como el número de alimentos consumibles y no consumibles que desperdicias, el día del mes en el que más desperdicias y, por supuesto, el coste económico de este desperdicio alimentario.
Destacados
Kitro es sinónimo de calidad.
Con Kitro, obtendrá soluciones suizas de alta calidad, eficaces y robustas.
Y no se preocupe, ¡la herramienta es resistente al ambiente de la cocina! Además, el salpicadero es personalizado e interactivo: no está mal, ¿eh? 😉 .
Impacto sostenible ante todo
¡La prioridad de Kitro eres tú y el medio ambiente! ¿Crees en las soluciones a largo plazo que tienen un impacto positivo y, sobre todo, duradero en el planeta y en ti? ¡Porque Kitro lo es!
Sensibilización
La visión de Kitro es concienciar y combatir el despilfarro de alimentos. Educar e intensificar el diálogo con y entre las partes interesadas forma parte de su política.
Gracias a Kitro, todas las personas con visión de futuro que quieran contribuir a la causa pueden beneficiarse de una solución llave en mano.
Ventajas para los profesionales
Para los directores generales
Recibirás un informe periódico sobre el rendimiento de tus residuos, ¡para que puedas comparar los resultados entre tus distintas cocinas y las de la competencia! 😉
Y si añades un KPI a tus operaciones, ¡recibirás tu etiqueta Kitro después de 1 año de análisis y reducción de residuos con éxito! 🎓
«La solución holística de Kitro nos ha permitido introducir cambios específicos en nuestra oferta de desayunos, reduciendo los residuos y los costes».
Michael VOGT – Director General, Einstein St. Gallen Gallen
Para responsables de sostenibilidad y marketing
Kitro le ayuda a potenciar la imagen de marca que desea compartir con sus clientes.
«Kitro proporciona un dispositivo y un cuadro de mandos muy fáciles de usar para reducir el desperdicio de alimentos. Pudimos optimizar nuestras operaciones en uno de nuestros restaurantes con una reducción del 34% en el desperdicio de platos durante un piloto de 3 meses.»
Dörte BACHMANN – Responsable de Sostenibilidad, Grupo SV
Para gerentes de restaurantes
Kitro le ofrece un nuevo indicador de rendimiento (KPI) para supervisar sus progresos, de modo que pueda reaccionar con rapidez, alinear sus objetivos empresariales y optimizar su margen de beneficios sobre los costes de alimentación.
«Gracias a Kitro, pude realizar un análisis profesional y exhaustivo. Espero seguir colaborando con ellos».
Sarah LINDENMANN – Directora de Restaurante, Swiss Re Centre of Global Dialogue