Kitro es la creación de Anastasia Hofmann y Naomi Mackenzie, que están ayudando a recuperar el valor de la comida, para que se disfrute y no se desperdicie. Porque estas dos jóvenes empresarias fueron alumnas de la Ecole hôtelière de Lausana y conocen los entresijos. ¿Qué está pasando? Se desperdicia comida.
Y ahora Kitro utiliza la inteligencia artificial para reducir su desperdicio y ahorrar recursos. Es LA solución automatizada para recoger y analizar datos sobre el desperdicio de alimentos.
¿El sistema?
Una báscula conectada, simplemente colocada debajo de tus cubos, captura el peso y las imágenes de tus residuos alimentarios. Después, la inteligencia artificialanaliza tus datos para proporcionarte información a través de un panel de control, como el número de residuos alimentarios comestibles y no comestibles que tiras, el día del mes en que más desperdicias y, por supuesto, el coste económico de este desperdicio alimentario.
Destacados
¡Kitro significa calidad!
Con Kitro, obtienes soluciones suizas de alta calidad, eficientes y robustas. Y no te preocupes, ¡la herramienta resiste el ambiente de la cocina! Además, el panel de control es personalizado e interactivo: no está mal, ¿eh? 😉
¡Impacto sostenible ante todo!
¡La prioridad de Kitro eres tú y el medio ambiente! ¿Crees en las soluciones a largo plazo que tienen un impacto positivo y, sobre todo, duradero en el planeta y en ti? ¡Porque Kitro sí!
Sensibilización
Sensibilizar y combatir el despilfarro de alimentos es la visión de Kitro.
Educar e intensificar el diálogo con y entre las partes interesadas forma parte de su política. Gracias a Kitro, ¡todos los pensadores de futuro que quieran contribuir a la causa se benefician deuna solución llave en mano!
Ventajas para los profesionales
Para directores generales
Recibirás una revisión periódica de tu rendimiento en materia de residuos, ¡para que puedas comparar los resultados entre tus distintas cocinas y tus competidores! 😉
Y si añades un KPI a tus operaciones, ¡recibirás tu etiqueta Kitro después de 1 año de análisis y reducción de residuos con éxito! 🎓
«La solución holística de Kitro nos ha permitido introducir cambios específicos en nuestra oferta de desayunos, reduciendo los residuos y los costes».
Michael VOGT – Director General, Einstein St.
Para responsables de sostenibilidad y marketing
Kitro te ayuda a mejorar la imagen de marca que quieres compartir con tus clientes.«Kitro proporciona un dispositivo y un panel de control muy fáciles de usar para reducir el desperdicio de alimentos.
Pudimos optimizar nuestras operaciones en uno de nuestros restaurantes con una reducción del 34% en el desperdicio de platos durante un proyecto piloto de 3 meses«Dörte BACHMANN – Jefe de Sostenibilidad, Grupo SV
Para gerentes de restaurantes
Kitro te proporciona un nuevo indicador de rendimiento (KPI) para controlar tus progresos, de modo que puedas reaccionar con rapidez, alinear tus objetivos empresariales y optimizar tu margen de beneficios sobre los costes de alimentación.«Gracias a Kitro, he podido realizar un análisis profesional y en profundidad.
Estoy deseando continuar nuestra colaboración«Sarah LINDENMANN – Directora de Restauración, Swiss Re Centre of Global Dialogue