Orgânico e local: os novos valores

Estas são as únicas palavras que temos na boca: biológico e local. Por isso, se tens um restaurante ou ofereces alguns produtos aos teus clientes, opta por estes dois valores importantes. Nós mostramos-te como.

Porquê participar nos rótulos biológicos e locais? Muito simplesmente para ganhar novos clientes, ajudar a tua região e apoiar o planeta. Os viajantes procuram cada vez mais a autenticidade . Para eles, uma visita a um país ou região inclui agora uma descoberta culinária. Além disso, cada vez mais pessoas tentam cuidar do seu corpo comendo melhor, o que significa alimentos biológicos. Assim, se um estabelecimento te oferecer opções biológicas e comprar a alguns produtores locais, a escolha será rapidamente feita. Pensa também em parcerias. Se comprares a tua carne a um produtor local, podes dizê-lo e ele pode dizer que fornece um hotel, trazendo potencialmente os seus clientes até ti. É um círculo virtuoso.

É claro que mudar e modificar a tua oferta leva tempo. Por isso, começa gradualmente, por exemplo:

• Para o pequeno-almoço: sugere compotas locais, fruta e legumes biológicos (e locais, se possível), pão da padaria do outro lado da rua…
• Almoço: porque não oferecer um vinho biodinâmico? Ou vinho das vinhas vizinhas? Carne do produtor local ou legumes da horta?
• Finalmente, para o jantar: massa fresca de um artesão, álcool local, flores na mesa…

Tudo isto te permitirá estabelecer laços com os retalhistas, trazer-lhes vendas adicionais de clientes que provaram e gostaram dos teus produtos e, por último, divulgar a tua marca ou localidade através do boca-a-boca.

Em conclusão, a tua oferta não tem necessariamente de ser toda biológica, mas oferecer alguns produtos já é uma iniciativa muito boa. E se quiseres ir ainda mais longe opta por produtos caseiros !