Estas são as únicas palavras que temos na boca: biológico e local. Por isso, se tem um restaurante ou oferece alguns produtos aos seus clientes, opte por estes dois valores importantes. Nós mostramos-lhe como.

1. Porque é que é importante começar

Porquê optar por rótulos biológicos e locais? Simplesmente para conquistar novos clientes, ajudar a sua região e apoiar o planeta.

Os viajantes procuram cada vez mais a autenticidade. Para eles, uma visita a um país ou região inclui agora uma descoberta culinária. Estamos também a tentar cuidar cada vez mais do nosso corpo, comendo melhor, o que significa comer alimentos biológicos. Assim, se um estabelecimento lhe oferecer opções biológicas e comprar a alguns produtores locais, a escolha será feita rapidamente.

Pense também em parcerias. Se a sua carne for fornecida por um produtor local, pode especificá-lo e ele poderá dizer que fornece um hotel, indicando-o potencialmente aos seus clientes. É um círculo virtuoso.

2. O que sugerir

É claro que alterar e modificar a sua oferta levará tempo.

Comece gradualmente, por exemplo:

  • Para o pequeno-almoço: sugerir compotas locais, fruta e legumes biológicos (e locais, se possível), pão da padaria do outro lado da rua…
  • Almoço: porque não oferecer um vinho biodinâmico? Ou vinho das vinhas da casa ao lado? Carne do produtor local ou legumes da horta?
  • Finalmente, para o jantar: massa fresca de um artesão, álcool local, flores na mesa…

 

Tudo isto lhe permitirá criar laços com os retalhistas, trazer-lhes vendas adicionais de clientes que provaram e gostaram dos seus produtos e, por último, divulgar a sua marca ou local através do boca-a-boca.

Em conclusão, a sua oferta completa não tem necessariamente de ser biológica, mas oferecer alguns produtos já é uma iniciativa muito boa. E se quiser ir ainda mais longe,
opte pelo caseiro
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