¿Ofreces un bufé a tus clientes, o platos a la carta? Un consejo: amplía tu oferta de platos vegetarianos y veganos. No basta con elegir, porque elegir es una obligación en este contexto, ¡así que ofrece a tus clientes posibilidades reales!
1. Por qué ofrecer varias opciones
Las opciones vegetarianas suelen ser poco atractivas en los hoteles, ¡y ni siquiera hablamos de la casi inexistente oferta vegana! Pero en 2024, es hora de cambiar y desarrollar tu cocina. Cada vez más clientes te pedirán platos sin carne ni pescado, así que en lugar de que ellos te los pidan, ofrécelos directamente. Ganarás puntos, ¡te lo prometemos! No seas ese restaurante que sólo ofrece una ensalada con 3 hojas de ensalada y 2 tomates, sino el que ha creado su propia receta, ¡y por qué no convertirla en tu plato estrella!
2. Algunas ideas para propuestas veganas
Para ayudarte a elegir, aquí tienes algunas ideas de recetas sencillas. Para el desayuno:
- Gachas con leche vegetal
- Una ensalada de frutas de temporada
- Bol vegano de yogur y granola
- Pudin de chía
A comer:
- Cuenco de Buda
- Una ensalada de temporada
- Tostada de aguacate
- Gofres de boniato
Y para cenar:
- Una sopa de temporada o gazpacho
- Una brushcetta
- Boniatos asados
- Tazón vegetariano de falafel
Sencillas de hacer y fáciles de servir, ¡estas recetas deleitarán el paladar de tus clientes!
¿Has pensado alguna vez en añadir opciones veganas? Te prometemos que si lo haces, ¡recibirás comentarios estupendos! Y si tú también quieres cambiar tu decoración, ¿por qué no crear asociaciones ?