Die Schritte zur Eröffnung Ihres ersten Hotels

Bevor Sie Ihr  kleines Hotel eröffnen, prüfen Sie mit einer Marktanalyse, ob Sie genug Gäste empfangen können, damit Ihr eigenes Unternehmen wirtschaftlich tragfähig ist. Vergleichen Sie Ihre Reservierungsprognosen mit den Ausgaben des Hotels, auch in der Nebensaison. Sie benötigen gründliche Recherchen, Management und eine Finanzplanung um ein Hotel erfolgreich zu führen. Wenn die geplanten Reservierungen die Ausgaben in der Nebensaison nicht decken, überarbeiten Sie Ihr Projekt, bevor Sie einen Miet- oder Kaufvertrag für ein Lokal unterschreiben.

Wie führen Sie Ihre Marktanalyse durch ?

Für Ihre Marktanalyse erfassen Sie die Preise und die Zimmeranzahl der Nachbarhotels, die saisonale touristische Nachfrage vor Ort und die Erwartungen der von Ihnen angestrebten Gäste. Identifizieren Sie außerdem Ihre Lieferanten und deren Preise. Diese Daten helfen Ihnen, Ihre Preise und Ihre Strategie zur Gewinnung von Gästen festzulegen. Schätzen Sie dann die Übernachtungen, die Sie in der Nebensaison verkaufen könnten. Vergleichen Sie diese Zahl mit der Anzahl der Übernachtungen, die nötig ist, um Ihre Kosten zu decken, berechnet aus Ihren Fixkosten, dem Durchschnittspreis pro Übernachtung und den variablen Ausgaben pro belegtem Zimmer. Bleiben Ihre Prognosen unter dieser Schwelle, überarbeiten Sie Ihr Projekt, bevor Sie zu dem Schluss kommen, dass es rentabel ist.

Um die Nachfrage genauer einzuschätzen, unterscheiden Sie zwischen Freizeit- und Geschäftsreisenden, deren Anreisezeiten und der Dauer ihrer Aufenthalte. Vergleichen Sie bei den Nachbarhotels für dieselben Daten die Preise, die inkludierten Leistungen und die noch buchbaren Zimmer. In der Nebensaison wiederholen Sie Ihre Berechnung mit weniger verkauften Übernachtungen und den Preisen, die Sie voraussichtlich anwenden werden.

Wie wählen Sie einen strategischen Standort ?

Um zwischen zwei Standorten zu entscheiden, vergleichen Sie für jeden die Miete, die Fahrzeit von den für Ihre Gäste relevanten Orten und die Anzahl der Übernachtungen, die verkauft werden müssen, um Ihre Kosten zu decken. Ihre Einzugszone muss ausreichend groß sein, die Nähe zu Geschäften, Lebensbereichen und Sehenswürdigkeiten sollte gegeben sein. Planen Sie außerdem einen Parkplatz. Eine Lage in der Nähe eines Flughafens oder eines Bahnhofs ist ein echter Vorteil, ebenso wie gute öffentliche Verkehrsmittel. Ihr Hotel muss gut angebunden sein.

Bevor Sie ein Lokal auswählen, prüfen Sie dessen Zustand und ob es die für Ihr Projekt geltenden Hygiene- und Sicherheitsregeln einhält. Schätzen Sie getrennt die Kosten und die Dauer der erforderlichen Arbeiten ein : sie hängen vom Lokal ab.

Welches Budget und welche Finanzierung sollten Sie vor der Eröffnung einplanen ?

Berechnen Sie den Kaufpreis oder die Miete des Lokals, die Arbeiten, die Ausstattung und die Ausgaben, die in den ersten Monaten gedeckt werden müssen, bevor die Reservierungen ausreichen, um diese zu bezahlen. Vergleichen Sie dieses Budget mit Ihrer Einlage und den Finanzierungen, die Sie erhalten können. Führen Sie diese Berechnung durch, bevor Sie einen Vertrag für das Lokal unterschreiben.

Bei einem kleinen Hotel hängt das Budget unter anderem von der Zimmeranzahl, dem Zustand des Lokals und den anfallenden Arbeiten ab. Addieren Sie die monatlich wiederkehrenden Kosten wie Energie, Instandhaltung und gegebenenfalls Löhne, wenn Sie Personal einstellen. Vergleichen Sie diese Summe mit dem Preis Ihrer Zimmer und der Anzahl der Übernachtungen, die Sie voraussichtlich verkaufen, auch in der Nebensaison.

In Ihrem Businessplan teilen Sie die Fixkosten der Nebensaison durch den Durchschnittspreis pro Übernachtung abzüglich der variablen Ausgaben pro belegtem Zimmer. So erhalten Sie die Anzahl der Übernachtungen, die verkauft werden müssen, um diese Kosten zu decken. Vergleichen Sie diese Zahl mit der Zimmeranzahl multipliziert mit den Öffnungstagen und der für diesen Zeitraum erwarteten Auslastung. Ist das Ergebnis niedriger als die zu erreichende Schwelle, überarbeiten Sie Ihre Prognosen, bevor Sie unterschreiben.

Ein hypothetisches Beispiel ohne Zahlen : nennen Sie F Ihre Fixkosten in der Nebensaison, P den Durchschnittspreis pro Übernachtung und D die Ausgaben pro belegtem Zimmer. Ihre Gewinnschwelle ist F ÷ (P − D) verkaufte Übernachtungen. Wenn Sie weniger Übernachtungen planen als dieses Ergebnis, reichen die Reservierungen nicht aus, um Ihre Fixkosten in dieser Periode zu decken.

Bevor Sie einen Vertrag für ein Lokal unterschreiben, stellen Sie diese Posten Ihren Ressourcen und Ihren Reservierungsprognosen gegenüber.

Poste	Zu beziffern oder zu prüfen	Wozu dies dient
Lokal	Kaufpreis oder Miete	Budget mit Einlage und Finanzierungen vergleichen
Arbeiten	Kosten und Dauer je nach Zustand des Lokals	Eröffnungszeitplan anpassen
Laufende Ausgaben	Energie, Instandhaltung und Löhne, falls Sie Personal einstellen	Ausgaben der ersten Monate planen
Geplante Reservierungen	Zimmerpreise und verkaufte Übernachtungen, auch in der Nebensaison	Prüfen, ob die Einnahmen die Ausgaben decken

Welche Formalitäten sollten Sie vor der Eröffnung mit der Gemeinde klären ?

Bevor Sie die Gemeinde kontaktieren, sammeln Sie Informationen zum Lokal und zu den geplanten Arbeiten. Fragen Sie nach den Bedingungen für die Öffnung für die Öffentlichkeit und nach den auf Ihr Projekt anwendbaren Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Sind Arbeiten erforderlich, kalkulieren Sie deren Kosten und Dauer in Ihrem Finanzierungsplan und passen Sie Ihren Zeitplan entsprechend an. Legen Sie kein Eröffnungsdatum fest, bevor diese Punkte nicht geklärt sind.

Bevor Sie Ihr Eröffnungsdatum festlegen, prüfen Sie auf Service-Public.fr die Formalitäten, die Ihr Lokal betreffen können. Fragen Sie die Gemeinde, ob Ihr Projekt eine Öffnungsgenehmigung erfordert und, falls ja, welche Unterlagen vorzulegen sind. Berücksichtigen Sie diese Antwort in Ihrem Zeitplan.

Wie erstellen Sie die Webseite Ihres Hotels ?

Vor der Eröffnung veröffentlichen Sie auf Ihrer Webseite die Adresse des Hotels, die vorgesehenen Zimmer und ein Eröffnungsdatum nur dann, wenn es bestätigt ist : potenzielle Gäste können Ihr Haus bereits bei der Einführung entdecken, besonders in einem konkurrenzstarken Umfeld. Das erleichtert auch die Suche für Ihre  und sorgt für ein gutes Ranking.

Es ist die ideale Gelegenheit zur Festlegung Ihrer Corporate Identity. Stellen Sie außerdem schöne Bilder der vorhandenen Zimmer und Suiten ein. Und bieten Sie ein System zur Online-Buchung an. Für weiterführende Informationen lesen Sie unseren Artikel Le site web de votre hôtel : indispensable !

Wie machen Sie Ihr Hotel bekannt ?

Um Ihr Hotel bekannt zu machen und Gäste zu binden, bitten Sie Ihre touristischen Partner um Empfehlungen und laden Sie ehemalige Gäste zur Rückkehr ein. Zählen Sie anschließend die Reservierungen, die durch jede Maßnahme zustande gekommen sind.

Vor der Eröffnung finanzieren Sie zuerst das, was es Gästen ermöglicht, Ihr Hotel zu finden und zu buchen : eine aktuelle Webseite und einen funktionierenden Buchungsprozess. Setzen Sie dann auf Netzwerk-Marketing, also Mundpropaganda, und kontaktieren Sie touristische Partner, die zu Ihrer Zielgruppe passen. Diese Maßnahmen erfordern vor allem Zeit. Beschränken Sie für den Moment die Ausgaben für Werbung in sozialen Netzwerken auf Zeiten, in denen Sie die durch sie erzielten Reservierungen messen können.

Pflegen Sie Ihre digitale Reputation für die Gäste, die Ihr Hotel suchen und online buchen. Betreuen Sie Ihre Social‑Media‑Kanäle durch Community‑Management.

Sie können die Promotion Ihres Hauses durch den Aufbau von  Partnerschaften mit anderen Tourismusanbietern fördern : Reisebüros, Tourismusverbände, Guides.

Wie gewährleisten Sie den Kundenservice im Hotel ?

Der Empfang bestimmt den Ton des Aufenthalts. Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einem Lächeln und prüfen Sie, je nach Situation, ob administrative Formalitäten zu erledigen sind. Bei der Abreise erstellen Sie die Rechnungen und nehmen die Zahlung entgegen.

Außerdem, für einen besonders gelungenen Empfang, informieren Sie die Gäste über die vom Hotel angebotenen Dienstleistungen, über kulturelle und gastronomische Aktivitäten in Ihrer Stadt, teilen Sie den WLAN‑Code und die wichtigen Nummern mit. Variante : setzen Sie auf Digitales ! Lassen Sie die Gäste einfach den QR‑Code in ihrem Zimmer scannen, so erhalten sie auf ihrem Mobilgerät Zugriff auf Ihre digitale Gästemappe. Dort finden sie die Hotelservices, kulturelle und gastronomische Aktivitäten, den WLAN‑Code und die wichtigen Nummern.

Häufige Fragen

Ist eine Sterneklassifizierung verpflichtend, um ein Hotel zu eröffnen ?

Bevor Sie eine Sterneklassifizierung beantragen, schätzen Sie ab, welchen Beitrag sie zu Ihren Reservierungen im Verhältnis zu den zu erledigenden Formalitäten leisten könnte.

Nehmen Sie nicht automatisch an, dass Sie ohne Klassifizierung eröffnen können : prüfen Sie die für Ihr Projekt geltenden Bedingungen. Wenn Sie eine Klassifizierung planen, sei es bei Eröffnung oder später, informieren Sie sich über die Formalitäten bei Atout France und prüfen Sie die Kriterien und Schritte, bevor Sie Sterne auf Ihrer Webseite oder in Ihren Anzeigen anzeigen.

Wie schätzt man die Arbeiten und den Finanzierungsbedarf ein, bevor man einen Vertrag für ein Lokal unterschreibt ?

Fordern Sie Kostenvoranschläge an, um die Kosten der Arbeiten von deren Dauer zu unterscheiden. Erstellen Sie dann einen monatlichen Liquiditätsplan : Miete, Nebenkosten und mögliche Löhne müssen während der Arbeiten und zu Beginn der Tätigkeit bezahlt werden, bevor die Reservierungen diese Kosten decken.

Welche Schritte sind vor der Öffnung eines Hotels für die Öffentlichkeit erforderlich ?

Prüfen Sie die Formalitäten zur Anmeldung Ihrer Tätigkeit beim einheitlichen Unternehmensportal. Fragen Sie die Gemeinde, welche Zugänglichkeitsregeln für Ihr Hotel gelten, ob die Arbeiten eine Genehmigung erfordern und an welche Stelle Sie Ihre Anträge richten müssen. Wenn Sie Lebensmittel anbieten, prüfen Sie die für Ihre Tätigkeit geltenden Gesundheitsauflagen und ob Sie die DDPP kontaktieren müssen. Wenn Sie Alkohol ausschenken, klären Sie, ob eine Lizenz erforderlich ist.

Wie schlagen Sie eine für Ihre Gäste nützliche touristische Partnerschaft vor ?

Kontaktieren Sie ein Reisebüro, ein Tourismusbüro oder einen Reiseführer mit einem konkreten Vorschlag : eine Aktivität, die zu Ihrer Zielgruppe passt, und die Modalitäten für die Reservierung. Überprüfen Sie die Zeiten und Bedingungen, bevor Sie eine Empfehlung aussprechen. Diese Partnerschaften mit anderen Tourismusanbietern ergänzen Mundpropaganda und Ihre Social‑Media‑Aktivitäten, ersetzen aber nicht das Monitoring Ihrer Online‑Reputation.

Was ist zu tun, wenn ein Gast den QR‑Code nicht scannen kann ?

Halten Sie eine andere Möglichkeit bereit, um ihm die praktischen Informationen zu übermitteln : den WLAN‑Code, die wichtigen Nummern, die angebotenen Dienstleistungen und die lokalen Aktivitäten. Der QR‑Code im Zimmer gewährt Zugriff auf Ihre digitale Gästemappe auf dem Mobilgerät, darf jedoch nicht die einzige Quelle für diese Informationen sein.

Kann man statt eines neuen Lokals ein bestehendes Hotel übernehmen, und was ist vor der Unterschrift zu prüfen ?

Ja, eine Übernahme eines bestehenden Hotels kann eine Option sein. Vor der Unterschrift prüfen Sie, ob die Lage den Bedürfnissen Ihrer Zielgruppe entspricht, untersuchen Sie den Zustand des Lokals und informieren Sie sich über die für Ihr Projekt geltenden Hygiene‑ und Sicherheitsvorschriften. Kalkulieren Sie mögliche Arbeiten, die laufenden Ausgaben und die Kosten der ersten Monate und vergleichen Sie dieses Budget mit Ihren Finanzierungen und Reservierungsprognosen, auch für die Nebensaison.

Fordern Sie vom Verkäufer die saisonalen bisherigen Reservierungen und die tatsächlich bezahlten Ausgaben an und vergleichen Sie diese mit Ihren Prognosen. Besichtigen Sie die Zimmer und prüfen Sie den Zustand der Einrichtungen, die bereits getätigten Reservierungen und die bestehenden Verpflichtungen gegenüber Lieferanten, die Sie übernehmen würden. Lassen Sie schriftlich festhalten, was in der Übernahme enthalten ist, bevor Sie unterschreiben.