La vida en un hotel: ¡un sueño hecho realidad para mucha gente! Pero, ¿qué sería de un buen hotel sin un catering de primera? Echamos un vistazo a las ventajas y a cómo crear uno a tu medida.

1. Para tus clientes

Para mucha gente, alojarse en un hotel es sinónimo de relajación absoluta. Y relajación significa no tener que preocuparse de la colada, la limpieza o las comidas. Así que la primera ventaja para tus huéspedes es relajarse al máximo. Con el desayuno en las instalaciones y la posibilidad de volver a última hora de la tarde, después de haber explorado los alrededores, y poner los pies debajo de la mesa antes de volver a subir a la habitación, ¡la estancia se convierte en mágica! Ofrecer un servicio de catering por la noche también es una cosa menos de la que deben preocuparse tus invitados: no tienen que gastar dinero, todo está en la cuenta, no hay que buscar un restaurante en la otra punta de la ciudad, y puedes relajarte un poco más… En resumen, ¡es un placer extra para ellos! No sólo disfrutan de unas noches en tu casa, sino que tú les ofreces lo mejor de tu territorio culinario: ¿qué más se puede pedir?

2. Para ti

Disponer de un servicio de catering eficaz y sabroso tiene muchas ventajas para los hoteles:
– Consigues más visibilidad: en redes por ejemplo
– Ganas más dinero porque tus clientes te compran
– Los huéspedes pueden venir a comer a tu hotel, descubrirlo y alojarse en él.
Por último, pero no menos importante, está la ventaja de la reputación: si tienes olfato para la buena comida y encuentras un chef con talento, ¡tu hotel saldrá ganando! Le Meurice con chef Alain DucasseEric Fréchon en el Bristol o incluso La Rotonde con el chef Aurélien Largeau.
Por supuesto, no es necesario que empieces con un chef de primera inmediatamente, pero recuerda que la buena comida está destinada a ser la comidilla de la ciudad.

3. Por dónde empezar

En primer lugar, hazte algunas preguntas sencillas:
– ¿Cuál es mi público objetivo?
– ¿Qué quiero ofrecer: desayuno, comida, cena?
¿Cómo lo haces? ¿En el dormitorio y en el salón, o sólo en uno de ellos?
– ¿Qué tipo de cocina? ¿Local o internacional?
Una vez tengas estas respuestas, empieza a buscar un chef y una brigada. Esta búsqueda dependerá del tipo de cocina que busques. Si tus clientes buscanautenticidad, opta por la cocina de temporada y local. Si tienes muchos niños y familias, opta por algo internacional.
¡Incluso puedes ofrecer varios menús! Por ejemplo, un menú«para llevar» al mediodía y un menú más gastronómico con sabor regional por la noche. De este modo, puedes satisfacer las necesidades de tus clientes residentes y de los de fuera.

¿Y tú? ¿Qué servicio de catering ofreces? Si también tienes dudas sobre el tipo de mobiliario que debes comprar tenemos la respuesta ¡!