La vida en un hotel, un sueño hecho realidad para muchos. Pero, ¿qué sería de un buen hotel sin un servicio de restauración de primera clase? Le explicaremos las ventajas y cómo crear uno a su medida.

1. Para sus clientes

Para muchas personas, alojarse en un hotel es sinónimo de relax absoluto. Y relajarse significa despreocuparse de la colada, la limpieza o las comidas. Así que el primer beneficio para sus clientes es relajarse al máximo. Con el desayuno in situ y la posibilidad de volver a última hora de la tarde, después de explorar los alrededores, y poner los pies debajo de la mesa antes de volver a la habitación, ¡la estancia se convierte en mágica!

Ofrecer un servicio de catering por la noche es también una cosa menos de la que preocuparse para sus clientes: no hay necesidad de gastar dinero, todo está en la cuenta, no hay necesidad de buscar un restaurante en la otra punta de la ciudad, puede relajarse un poco más…

Es un placer más para ellos. No sólo están disfrutando de unas noches en tu casa, sino que además les estás ofreciendo lo mejor de tu territorio culinario, ¿qué más se puede pedir?

2. Para usted

Los hoteles se benefician de muchas maneras de contar con un servicio de catering eficaz y sabroso:
– Obtendrá más visibilidad: en
redes
 por ejemplo
– Gana más dinero porque sus clientes le compran a usted
– Los huéspedes pueden venir a comer a su hotel, descubrirlo y alojarse en él.
Por último, pero no por ello menos importante, está la ventaja de la reputación: si tiene olfato para la buena comida y encuentra un chef con talento, su hotel saldrá ganando. Pensamos inevitablemente en
Meurice
 con
chef Alain Ducasse
Eric Fréchon en el Bristol o incluso
La Rotonde
 con el chef Aurélien Largeau.
Por supuesto, no es necesario empezar con un chef de primera inmediatamente, pero recuerde que la buena comida dará mucho que hablar.

3. 3. Por dónde empezar

En primer lugar, hágase algunas preguntas sencillas:
– ¿Cuál es mi público objetivo?
– ¿Qué quiero ofrecer: desayuno, comida, cena?
– ¿Cómo lo hacemos? ¿En el dormitorio y el salón, o sólo en uno de ellos?
– ¿Qué tipo de cocina? ¿Local o internacional?
Una vez que tengas estas respuestas, empieza a buscar un chef y una brigada. Esta búsqueda se basa en el tipo de cocina que desea. Si sus clientes buscanautenticidad, apueste por la cocina de temporada y local. Si tiene muchos niños y familias, opte por algo internacional.
Incluso puede ofrecer varios menús. Por ejemplo, un menú«para llevar» al mediodía y un menú más gastronómico y más centrado en su región para la noche. De este modo, podrá satisfacer las necesidades tanto de sus clientes residentes como de los no residentes.

¿Y tú? ¿Qué servicio de catering ofrecen? Si también tiene dudas sobre el tipo de muebles que debe comprar,
tenemos la respuesta
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