Le tappe da seguire per aprire il Suo primo hotel

Prima di aprire il Suo piccolo hotel, verifichi con uno studio di mercato se potrà accogliere abbastanza ospiti per sostenere la Sua propria impresa. Confronti le previsioni di prenotazione con le spese dell’hotel, anche nei periodi di bassa stagione. Le serviranno delle ricerche approfondite, una gestione e una pianificazione finanziaria per rendere redditizio l’hotel. Se le prenotazioni previste non coprono le spese nei periodi di bassa stagione, riveda il progetto prima di firmare per un locale.

Come realizzare il Suo studio di mercato ?

Per il Suo studio di mercato, raccolga le tariffe e il numero di camere degli hotel vicini, l’affluenza turistica locale nelle diverse stagioni e le aspettative della clientela che intende raggiungere. Identifichi anche i fornitori e i loro prezzi. Questi dati La aiuteranno a fissare le tariffe e la strategia per attrarre clienti. Stimi poi le notti che potrebbe vendere nei periodi di bassa stagione. Confronti questa cifra con il numero di notti necessario per coprire i costi, calcolato a partire dalle spese fisse, dal prezzo medio di una notte e dalle spese legate a ogni camera occupata. Se le Sue previsioni restano al di sotto di questa soglia, riveda il progetto prima di concludere che sia fattibile.

Per precisare la domanda, distingua gli ospiti di svago da quelli d’affari, i periodi di arrivo e la durata dei loro soggiorni. Negli hotel vicini confronti alle stesse date le tariffe, i servizi inclusi e le camere ancora disponibili per la prenotazione. In bassa stagione, ricalcoli con meno notti vendute e le tariffe che prevede di applicare.

Come scegliere una posizione strategica ?

Per scegliere tra due posizioni, confronti per ciascuna il canone, il tempo di percorrenza dalle aree frequentate dalla Sua clientela e il numero di notti da vendere per coprire i costi. La Sua zona di riferimento deve essere sufficiente, la vicinanza ai negozi, luoghi di aggregazione e luoghi turistici deve essere significativa. Preveda anche un parcheggio. Essere vicino a un aeroporto o a una stazione è un vero vantaggio; senza dimenticare i trasporti pubblici. Il Suo hotel deve essere ben collegato.

Prima di scegliere un locale, esamini il suo stato e verifichi se rispetta le norme igieniche e di sicurezza applicabili al Suo progetto. Stimi separatamente il costo e la durata dei lavori necessari : dipenderanno dal locale.

Quale budget e quale finanziamento prevedere prima di aprire ?

Quantifichi l’acquisto o il canone del locale, i lavori, l’attrezzatura e le spese da sostenere nei primi mesi, prima che le prenotazioni bastino a coprirle. Confronti questo budget con il Suo apporto e con i finanziamenti che può ottenere. Faccia questo calcolo prima di firmare per il locale.

Per un piccolo hotel, il budget dipende in particolare dal numero di camere, dallo stato del locale e dai lavori da prevedere. Aggiunga le spese ricorrenti mensili, come energia, manutenzione e stipendi se assume personale. Confronti questo totale con il prezzo delle Sue camere e con il numero di notti che pensa di vendere, anche in bassa stagione.

Nel Suo business plan, divida le spese fisse del periodo di bassa stagione per il prezzo medio di una notte, diminuito delle spese legate a ogni camera occupata. Otterrà il numero di notti da vendere per coprire queste spese. Confronti questo valore con il numero di camere moltiplicato per le notti di apertura e per il tasso di occupazione che prevede in quel periodo. Se il risultato è inferiore alla soglia da raggiungere, riveda le Sue previsioni prima di firmare.

Prendiamo un esempio ipotetico, senza cifre : chiami F le Sue spese fisse in bassa stagione, P il prezzo medio di una notte e D le spese legate a una camera occupata. La Sua soglia di redditività è F ÷ (P − D) notti vendute. Se prevede meno notti di quel risultato, le prenotazioni non copriranno le Sue spese fisse in quel periodo.

Prima di firmare per un locale, confronti queste voci con le Sue risorse e con le previsioni di prenotazione.

Voce	Da quantificare o verificare	Ciò che permette di decidere
Locale	Prezzo di acquisto o canone	Confrontare il budget con l’apporto e i finanziamenti
Lavori	Costo e durata in base allo stato del locale	Adattare il calendario di apertura
Spese correnti	Energia, manutenzione e stipendi se assume	Prevedere le spese dei primi mesi
Prenotazioni previste	Prezzo delle camere e notti vendute, anche in bassa stagione	Verificare se i ricavi coprono le spese

Quali pratiche verificare con il comune prima di aprire al pubblico ?

Prima di contattare il comune, raccolga le informazioni sul locale e sui lavori previsti. Chieda quali condizioni di apertura al pubblico e quali norme igienico-sanitarie e di sicurezza riguardano il Suo progetto. Se sono previsti lavori, quantifichi il loro costo e la loro durata nel piano di finanziamento. Adatti il calendario di conseguenza. Non fissi una data di apertura finché questi punti non sono chiariti.

Prima di fissare la data di apertura, consulti su Service-Public.fr le pratiche che possono riguardare il Suo locale. Chieda al comune se il progetto richiede un’autorizzazione di apertura e, in tal caso, quali documenti presentare. Tenga conto di questa risposta nel Suo calendario.

Come creare il sito web del Suo hotel ?

Prima dell’apertura, pubblichi sul Suo sito web l’indirizzo dell’hotel, le camere previste e una data di apertura solo se confermata : i futuri clienti potranno scoprire la Sua struttura fin dal lancio in un settore competitivo. Questo favorirà anche la ricerca da parte dei futuri clienti, e Le permetterà un buon posizionamento.

È l’occasione ideale per definire la Sua carta grafica. Pubblichi inoltre delle belle immagini delle camere e delle suite disponibili. E offra un sistema di prenotazione online. Per approfondire, legga il nostro articolo Le site web de votre hôtel : indispensable !

Come far conoscere il Suo hotel ?

Per far conoscere il Suo hotel e fidelizzare la clientela, chieda ai partner turistici di raccomandarlo e inviti i clienti che hanno già soggiornato a tornare, poi conteggi le prenotazioni ottenute con ciascuna iniziativa.

Prima dell’apertura, finanzi in primo luogo ciò che permette agli ospiti di trovare il Suo hotel e di prenotare : un sito aggiornato e un percorso di prenotazione che funzioni. Poi faccia leva sul marketing di rete, ossia il “passa parola”, e contatti partner turistici adatti alla Sua clientela. Queste azioni richiedono soprattutto tempo. Rinunci a grandi spese per la promozione sui social finché non potrà misurare le prenotazioni che generano.

Curì la Sua reputazione digitale per i clienti che cercano il Suo hotel e prenotano online. Gestisca i Suoi social con attività di community management.

Può fare la promozione della Sua struttura sviluppando dei partenariati con altri operatori turistici : agenzie di viaggio, ufficio turistico, guide.

Come assicurare il servizio clienti in hotel ?

L’accoglienza dà il tono del soggiorno. Accolga i Suoi ospiti con un sorriso e verifichi, a seconda della loro situazione, se sono necessarie formalità amministrative. Alla partenza prepari le fatture e incassi il pagamento.

Inoltre, per un’accoglienza davvero efficace, informi i clienti sui servizi offerti dall’hotel, le attività culturali, gastronomiche in città, indichi il codice wifi e i numeri utili. Oppzione : passi al digitale ! Faccia semplicemente scansionare il codice QR che troveranno in camera, così potranno accedere alla Sua guida di benvenuto digitale dal loro telefono. Vi troveranno i servizi dell’hotel, le attività culturali e gastronomiche, il codice wifi e i numeri utili.

Domande frequenti

La classificazione a stelle è obbligatoria per aprire un hotel ?

Prima di richiedere una classificazione a stelle, valuti cosa potrebbe apportare alle Sue prenotazioni rispetto alle pratiche da svolgere.

Non dia per scontato di poter aprire senza classificazione: verifichi le condizioni applicabili al Suo progetto. Se prevede di chiedere la classificazione, all’apertura o successivamente, informiSi sulle procedure presso Atout France e verifichi criteri e tappe prima di visualizzare stelle sul Suo sito o sugli annunci.

Come stimare i lavori e il fabbisogno di liquidità prima di firmare per un locale ?

Richieda preventivi per distinguere il costo dei lavori dalla loro durata. Poi elabori un calendario di cassa mese per mese: canone, spese e eventuali stipendi dovranno essere pagati durante i lavori e all’inizio dell’attività, prima che le prenotazioni bastino a coprirli.

Quali pratiche occorre svolgere prima di aprire un hotel al pubblico ?

Verifichi le formalità di dichiarazione dell’attività sul portale unico per le imprese. Chieda al comune quali regole di accessibilità si applicano al Suo hotel, se i lavori richiedono un’autorizzazione e a quale ufficio indirizzare le richieste. Se serve somministrare alimenti, verifichi le obbligazioni sanitarie relative alla Sua attività e se è necessario contattare la DDPP. Se serve alcolici, verifichi se è necessaria una licenza.

Come proporre un partenariato turistico utile ai Suoi clienti ?

Contatti un’agenzia di viaggio, un ufficio turistico o una guida con una proposta precisa: un’attività adatta alla Sua clientela e le modalità per prenotarla. Verifichi gli orari e le condizioni prima di raccomandarla. Questi partenariati con altri operatori turistici completano il passa parola e i Suoi social, senza sostituire il monitoraggio della Sua reputazione online.

Cosa prevedere se un cliente non riesce a scansionare il codice QR ?

Preveda un altro modo per fornire le informazioni pratiche: il codice wifi, i numeri utili, i servizi offerti e le attività locali. Il codice QR in camera dà accesso alla Sua guida di benvenuto digitale sul cellulare, ma non deve essere l’unico mezzo per ottenere queste informazioni.

Si può rilevare un hotel esistente invece di allestire un nuovo locale, e cosa verificare prima di firmare ?

Sì, può valutare di rilevare un hotel esistente. Prima di firmare, verifichi che la posizione risponda alle esigenze della Sua clientela, esamini lo stato del locale e informiSi sulle norme igieniche e di sicurezza applicabili al progetto. Quantifichi eventuali lavori, le spese correnti e i primi mesi di attività, poi confronti questo budget con i Suoi finanziamenti e con le previsioni di prenotazione, anche in bassa stagione.

Chieda al venditore le prenotazioni passate per stagione e le spese effettivamente sostenute, poi confronti questi dati con le Sue previsioni. Visiti le camere e verifichi lo stato delle attrezzature, le prenotazioni già in essere e gli impegni verso i fornitori che andrebbe a rilevare. Faccia specificare per iscritto ciò che è incluso nella cessione prima di firmare.