Hotels: Warum vegane Optionen wichtig sind

Bieten Sie Ihren Gästen ein Buffet oder Gerichte à la carte? Ein Tipp: Erweitern Sie Ihr Angebot an vegetarischen und veganen Gerichten. Eine einzige Auswahl genügt nicht, denn ein Gericht ist in diesem Rahmen schlicht Pflicht: Geben Sie Ihren Gästen also echte Möglichkeiten!

Warum mehrere Optionen anbieten

Die vegetarischen Optionen in Hotels sind oft wenig spannend, und vom nahezu nicht vorhandenen veganen Angebot wollen wir gar nicht erst reden! Doch 2024 ist es Zeit für Veränderung: Entwickeln Sie Ihre Küche weiter.

Immer mehr Gäste werden Sie nach Gerichten ohne Fleisch und Fisch fragen. Anstatt darauf zu warten, dass sie danach fragen, bieten Sie sie direkt an. Sie werden damit punkten, das versprechen wir Ihnen!

Seien Sie nicht das Restaurant, das nur einen Salat mit 3 Salatblättern und 2 Tomaten anbietet, sondern jenes, das sein eigenes Rezept entwickelt hat. Und warum nicht gleich Ihr Signature-Gericht daraus machen?

Ein paar Ideen für vegane Angebote

Damit Ihnen die Auswahl leichter fällt, hier einige ganz einfache Rezeptideen.

Zum Frühstück:

• Porridgemit Pflanzenmilch
• EinObstsalatder Saison
• Bowl mitpflanzlichem Joghurtund Granola
• EinChia-Pudding

 

Weiter zum Mittagessen:

• EineBuddha Bowl
• EinSaisonsalat
• Avocado-Toasts
• Waffelnaus Süßkartoffeln

 

Und zum Abendessen:

• EineSuppeder Saison oder Gazpacho
• EineBrushcetta
• GerösteteSüßkartoffeln
• Vegetarische Bowl mitFalafel

 

 

Einfach zuzubereiten und schnell umgesetzt: Diese Rezepte werden die Geschmacksknospen Ihrer Gäste begeistern!

 

Haben Sie schon einmal daran gedacht, vegane Optionen hinzuzufügen? Wir versprechen Ihnen: Sie werden dafür gutes Feedback bekommen! Und wenn Sie auch Ihre Deko verändern möchten: Warum nicht Partnerschaften aufbauen?

Zum schnellen Überblick hier die zuvor genannten veganen Rezeptideen, sortiert nach Mahlzeit.

Mahlzeit	Vegane Rezeptideen
Frühstück	Porridge mit Pflanzendrink, Salat aus saisonalen Früchten, Bowl mit veganem Joghurt und Granola, Chia-Pudding
Mittagessen	Buddha Bowl, saisonaler Salat, Avocado-Toast, Süßkartoffel-Waffeln
Abendessen	Saisonale Suppe oder Gazpacho, Bruschetta, geröstete Süßkartoffeln, vegetarische Falafel-Bowl

Häufige Fragen

Reicht ein einziges veganes Gericht auf der Karte? Nein. Eine einzige Option ist keine Wahl, sondern eine Vorgabe. Bieten Sie mehrere Gerichte ohne Fleisch und Fisch an, damit ein veganer Gast wie alle anderen zwischen zwei oder drei Ideen schwanken kann.

Was serviere ich zum veganen Frühstück? Porridge mit Pflanzendrink, eine Schale Pflanzenjoghurt mit Granola, einen Chia-Pudding oder einen einfachen Obstsalat der Saison. Alle vier halten sich am Buffet und brauchen keine besondere Ausstattung. Sie passen auch Gästen, die Milchprodukte meiden.

Soll ich warten, bis ein Gast nach einem veganen Gericht fragt? Kündigen Sie es besser vorher an. Immer mehr Gäste verlangen Gerichte ohne Fleisch und Fisch, und wer fragen muss, wird zum Sonderfall. Steht die Option auf der Karte oder am Buffet, punkten Sie ohne ein weiteres Wort.

Machen diese Rezepte der Küche mehr Arbeit? Die Vorschläge hier sind bewusst einfach: Buddha Bowl, Salat der Saison, Avocado-Toast, Süßkartoffel-Waffeln, Gazpacho, Bruschetta, geröstete Süßkartoffeln, Bowl mit Falafel. Sie kommen mit Saisonprodukten aus und lassen sich in einen laufenden Service einfügen.

Kann ein veganes Gericht mein Signature Dish werden? Ja, und das ist seine beste Verwendung. Statt des Salats mit drei Blättern und zwei Tomaten entwickeln Sie Ihr eigenes Rezept und stellen es auf die Karte. Ein Gericht, das es nur bei Ihnen gibt, erzählt sich besser als eine Notlösung.