Le stelle alberghiere in tutto il loro splendore

Ci siamo, il settore dell'ospitalità e del turismo ha fatto un grande passo avanti ! ?

Sì, oggi la classificazione alberghiera prende in considerazione la digitalizzazione dei servizi come : il check-in dematerializzato, l’accesso a internet in tutte le camere e molti altri ancora.

Quali sono i nuovi criteri ?

Iniziamo col guardare i nuovi criteri che Le permettono di ottenere le famose stelle di Atout France, l'agenzia per lo sviluppo turistico in Francia. Prenda nota della data del 1° aprile :

• La generalizzazione del codice QRper mettere a disposizione la guida di benvenuto dell'alloggio

• Ladematerializzazionedel check-in

• L'accesso alWifi

• La proposta minima di3 prodotti alimentari provenienti dalla filiera cortaquando la struttura offre un servizio di ristorazione

• L'uso di prodottidi pulizia rispettosi dell'ambiente

• L'obbligo di informare i clienti sulle soluzioni di mobilità dolce nelle vicinanze del luogo di soggiorno

• Laformazione del personalesui tre grandi temi del risparmio delle risorse

Come si svolge la valutazione ?

Per richiedere una classificazione, Lei ordina una visita di controllo presso un organismo valutatore accreditato dal COFRAC (Comité français d’accréditation). Questo organismo valuta il Suo hotel. Il COFRAC accredita gli organismi valutatori, ma non ispeziona gli hotel. Al termine della valutazione, Atout France pronuncia la classificazione.

Per quanto riguarda gli hotel da 1 a 3 stelle, niente suspense ! Saranno avvisati della visita degli ispettori. ;)

Per gli hotel 4 e 5 stelle, alla visita di controllo annunciata si aggiunge una visita misteriosa. Il valutatore si presenta allora come un cliente normale, senza annunciare la sua venuta.

E tenga presente che le stelle devono essere riesaminate ogni 5 anni, per verificarne la pertinenza. Le abbiamo detto prima: spetta a Lei, al host, richiederlo altrimenti purtroppo perderà queste preziose stelle…

I label

Come sicuramente saprà, i label fanno parte integrante dei nuovi criteri. Una garanzia di qualità per sensibilizzare o rassicurare la Sua clientela.

Faremo un focus su due label : l'Ecolabel Europeo e il label Tourisme & Handicap.

Per quanto riguarda l’Ecolabel Europeo, è necessario mettere in atto alcune misure ambientali per ottenerlo. ??

Per esempio :

• Limitazione del consumodi energia e acqua

• Riduzionedella produzione di rifiuti

• Utilizzo dirisorse rinnovabili

• Sensibilizzazione della clientela sulla preservazione dell'ambiente.

Per il label Tourisme & Handicap, è necessario offrire un'accoglienza e servizi adeguati alle esigenze delle persone con disabilità.

Certo, può consultare un servizio online per cercare una struttura etichettata Tourisme et Handicap. Non Le resta che adottare questi nuovi criteri per avere le stelle all'altezza della Sua struttura ! ?

Domande frequenti

Il codice QR è obbligatorio per ottenere le stelle ? Non lo deduca dalla sua presenza tra i criteri legati alla digitalizzazione dei servizi. Verifichi nel riferimento alberghiero vigente lo status del codice QR per la guida di benvenuto, del check-in dematerializzato e dell'accesso al Wifi, nonché le categorie interessate. La guida cartacea da sola non soddisfa un criterio che riguarda un codice QR.

Chi valuta il mio hotel, e vengo avvisato ? Lei ordina la visita di controllo presso un organismo valutatore accreditato dal COFRAC, il Comité français d’accréditation. La visita di controllo è annunciata. Per gli hotel 4 e 5 stelle, si aggiunge una visita misteriosa: il valutatore si presenta allora senza preavviso, come un cliente ordinario.

Le mie stelle sono acquisite definitivamente ? No. Le stelle devono essere riesaminate ogni cinque anni per verificare che corrispondano ancora alla realtà della struttura. La richiesta spetta a Lei, non ad Atout France : nessuno La solleciterà. Trascorso il termine senza una richiesta, la classificazione decade.

Quali criteri riguardano la ristorazione e l'ambiente ? L'articolo cita tre prodotti alimentari provenienti dalla filiera corta quando la struttura offre un servizio di ristorazione. Cita anche i prodotti di pulizia rispettosi dell'ambiente, l'informazione sulle soluzioni di mobilità dolce nelle vicinanze e la formazione del personale sui tre grandi temi del risparmio delle risorse. Verifichi nel riferimento alberghiero vigente lo status di ciascuno di questi criteri e le strutture interessate prima di considerarli obbligatori.

L’Ecolabel Europeo e il label Tourisme & Handicap, sono la stessa cosa ? No, i due non misurano la stessa cosa. L’Ecolabel Europeo riguarda misure ambientali : limitare il consumo di energia e acqua, ridurre la produzione di rifiuti, utilizzare risorse rinnovabili e sensibilizzare la clientela. Il label Tourisme & Handicap, invece, attesta un'accoglienza e servizi adeguati alle esigenze delle persone con disabilità. Un servizio online permette di cercare le strutture che lo possiedono.

La tabella qui sotto riepiloga i criteri citati nell'articolo. La sua colonna « Obbligo » non conferma il loro status normativo : le indicazioni « Sì » e le condizioni indicate devono essere verificate, criterio per criterio, nel riferimento alberghiero vigente e in base alla categoria interessata.

Critère	Nature	Obligation
QR code pour le livret d'accueil	Digitalisation	Oui
Check-in dématérialisé	Digitalisation	Oui
Accès wifi dans toutes les chambres	Digitalisation	Oui
3 produits du circuit court en restauration	Environnement	Si service de restauration
Produits d'entretien écologiques	Environnement	Oui
Information sur mobilité douce	Environnement	Oui
Formation du personnel à l'économie de ressources	Environnement	Oui
Réévaluation tous les 5 ans	Procédure	À demander