Los pasos que debe seguir para abrir su primer hotel

Antes de abrir su pequeño hotel, compruebe mediante un estudio de mercado si podrá recibir suficientes huéspedes para mantener su propia empresa. Compare sus previsiones de reservas con los gastos del hotel, incluso en temporada baja. Necesitará unas investigaciones minuciosas, una gestión y una planificación financiera para que un hotel funcione. Si las reservas previstas no cubren los gastos en temporada baja, revise su proyecto antes de firmar por un local.

¿Cómo realizar su estudio de mercado ?

Para su estudio de mercado, anote las tarifas y el número de habitaciones de los hoteles vecinos, la afluencia turística local según las estaciones y las expectativas de los clientes a los que se dirige. Identifique también a sus proveedores y sus precios. Estos datos le ayudarán a fijar sus tarifas y su estrategia para atraer clientes. Estime luego las noches que podría vender en temporada baja. Compare esta cifra con el número de noches necesario para cubrir sus costes, calculado a partir de sus gastos fijos, del precio medio de una noche y de los gastos ligados a cada habitación ocupada. Si sus previsiones se sitúan por debajo de ese umbral, revise su proyecto antes de concluir que es viable.

Para precisar la demanda, distinga a los huéspedes de ocio y de negocios, sus periodos de llegada y la duración de sus estancias. En los hoteles vecinos, compare en las mismas fechas las tarifas, los servicios incluidos y las habitaciones aún ofrecidas para reserva. En temporada baja, repita su cálculo con menos noches vendidas y las tarifas que planea aplicar.

¿Cómo elegir una ubicación estratégica ?

Para decidir entre dos ubicaciones, compare para cada una el alquiler, el tiempo de desplazamiento desde los lugares frecuentados por su clientela y el número de noches a vender para cubrir sus gastos. Su área de influencia debe ser suficiente, la proximidad a comercios, lugares de interés y lugares turísticos debe ser significativa. También prevea un parking. Estar cerca de un aeropuerto o de una estación es una ventaja real, sin olvidar los transportes públicos. Su hotel debe estar bien comunicado.

Antes de elegir un local, examine su estado y verifique si cumple las normas de higiene y seguridad aplicables a su proyecto. Estime por separado el coste y la duración de las obras necesarias : dependen del local.

¿Qué presupuesto y qué financiación prever antes de abrir ?

Cuantifique la compra o el alquiler del local, las obras, el equipamiento y los gastos que debe cubrir durante los primeros meses, antes de que las reservas sean suficientes para pagarlos. Compare este presupuesto con su aportación y con las financiaciones que puede obtener. Haga este cálculo antes de firmar por el local.

Para un pequeño hotel, el presupuesto depende sobre todo del número de habitaciones, del estado del local y de las obras a prever. Añada los gastos recurrentes cada mes, como la energía, el mantenimiento y los sueldos si contrata personal. Compare este total con el precio de sus habitaciones y con el número de noches que piensa vender, incluso en temporada baja.

En su plan de negocio, divida los gastos fijos de la temporada baja por el precio medio de una noche, reducido por los gastos ligados a cada habitación ocupada. Obtendrá el número de noches a vender para cubrir esos gastos. Compárelo con el número de habitaciones multiplicado por las noches de apertura y por la tasa de ocupación que prevé para ese periodo. Si el resultado es inferior al umbral, revise sus previsiones antes de firmar.

Tomemos un ejemplo hipotético, sin cifras concretas : llame F a sus gastos fijos en temporada baja, P al precio medio de una noche y D a los gastos ligados a una habitación ocupada. Su umbral de rentabilidad es F ÷ (P − D) noches vendidas. Si prevé menos noches que ese resultado, las reservas no cubrirán sus gastos fijos en ese periodo.

Antes de firmar por un local, confronte estos conceptos con sus recursos y sus previsiones de reservas.

Poste	A cuantificar o verificar	Lo que permite decidir
Local	Precio de compra o alquiler	Comparar el presupuesto con la aportación y las financiaciones
Obras	Coste y duración según el estado del local	Adaptar el calendario de apertura
Gastos corrientes	Energía, mantenimiento y sueldos si contrata personal	Prever los gastos de los primeros meses
Reservas previstas	Precio de las habitaciones y noches vendidas, incluso en temporada baja	Verificar si los ingresos cubren los gastos

¿Qué trámites verificar con el ayuntamiento antes de abrir al público ?

Antes de contactar con el ayuntamiento, reúna la información sobre el local y las obras previstas. Pregunte qué condiciones de apertura al público y qué normas de higiene y seguridad afectan a su proyecto. Si se prevén obras, calcule su coste y su duración en su plan de financiación. Adapte su calendario en consecuencia. No fije una fecha de apertura hasta que estos puntos no estén aclarados.

Antes de fijar su fecha de apertura, consulte en Service-Public.fr los trámites que pueden afectar a su local. Pregunte al ayuntamiento si su proyecto necesita una autorización de apertura y, si es así, qué documentos aportar. Tenga en cuenta esta respuesta en su calendario.

¿Cómo crear la página web de su hotel ?

Antes de la apertura, publique en su sitio web la dirección del hotel, las habitaciones previstas y una fecha de apertura sólo si está confirmada : sus futuros clientes podrán descubrir su establecimiento desde su lanzamiento en un sector competitivo. Esto facilitará también la búsqueda a sus futuros clientes, y le permitirá un buen posicionamiento.

Es la ocasión ideal para definir su >identidad gráfica. Incluya también buenas imágenes de las habitaciones y suites de las que dispone. Y ofrezca un sistema de reserva online. Para profundizar, lea nuestro artículo El sitio web de su hotel : ¡imprescindible !

¿Cómo dar a conocer su hotel ?

Para dar a conocer su hotel y fidelizar a sus clientes, pida a sus socios turísticos que lo recomienden e invite a sus antiguos clientes a volver, y luego cuente las reservas obtenidas por cada acción.

Antes de la apertura, financie primero lo que permite a los huéspedes encontrar su hotel y reservar : un sitio actualizado y un proceso de reserva que funcione. Después, ponga en marcha el marketing de red, es decir el « boca a boca », y contacte con socios turísticos adaptados a su clientela. Estas acciones requieren sobre todo tiempo. Reserve los gastos en promoción en redes sociales para el momento en que pueda medir las reservas que generan.

Cuide su reputación digital para los clientes que buscan su hotel y reservan online. Gestione sus redes sociales realizando community management.

Puede hacer la promoción de su establecimiento desarrollando colaboraciones con otros actores del turismo : agencias de viajes, oficinas de turismo, guías.

¿Cómo asegurar el servicio al cliente en el hotel ?

La recepción marca el tono de la estancia. Reciba a sus huéspedes con una sonrisa y compruebe, según su situación, si hay trámites administrativos que realizar. A su salida, prepare las facturas y cobre su pago.

Además, para una bienvenida excelente, informe a los clientes sobre los servicios ofrecidos por el hotel, las actividades culturales, gastronómicas en su ciudad, indíqueles el código wifi y los números útiles. Variante ; ¡pase a lo digital ! Déjelos simplemente escanear el código QR que encontrarán en su habitación, así tendrán acceso a su guía de bienvenida digital en el móvil. En ella encontrarán los servicios del hotel, las actividades culturales y gastronómicas, el código wifi y los números útiles.

Preguntas frecuentes

¿Es obligatorio el clasificación por estrellas para abrir un hotel ?

Antes de solicitar una clasificación por estrellas, estime lo que podría aportar a sus reservas en relación con los trámites a realizar.

No parta de la idea de que puede abrir sin clasificación: verifique las condiciones aplicables a su proyecto. Si piensa solicitar una clasificación, al abrir o más tarde, infórmese sobre los trámites ante Atout France y compruebe los criterios y las etapas antes de mostrar estrellas en su sitio o en sus anuncios.

¿Cómo estimar las obras y la necesidad de tesorería antes de firmar por un local ?

Solicite presupuestos para distinguir el coste de las obras de su duración. Luego establezca un calendario de tesorería mes a mes: alquiler, gastos y sueldos eventuales deberán pagarse durante las obras y al inicio de la actividad, antes de que las reservas basten para cubrirlos.

¿Qué trámites hay que realizar antes de abrir un hotel al público ?

Verifique las formalidades de declaración de su actividad en el ventanilla única de los trámites empresariales. Pregunte al ayuntamiento qué normas de accesibilidad se aplican a su hotel, si las obras requieren una autorización y a qué servicio dirigir sus solicitudes. Si sirve alimentos, compruebe las obligaciones sanitarias que afectan a su actividad y si debe contactar con la DDPP. Si sirve alcohol, verifique si es necesaria una licencia.

¿Cómo proponer una colaboración turística útil a sus clientes ?

Contacte con una agencia de viajes, una oficina de turismo o un guía turístico con una propuesta precisa : una actividad adaptada a su clientela y las modalidades para reservarla. Verifique los horarios y las condiciones antes de recomendarlas. Estas colaboraciones con otros actores del turismo completan el boca a boca y sus redes sociales, sin sustituir el seguimiento de su reputación en línea.

¿Qué prever si un cliente no puede escanear el código QR ?

Disponga de otra forma de transmitirle la información práctica: el código wifi, los números útiles, los servicios ofertados y las actividades locales. El código QR en la habitación da acceso a su guía de bienvenida digital en el móvil, pero no debe ser el único modo de obtener esta información.

¿Se puede retomar un hotel existente en lugar de acondicionar un nuevo local, y qué hay que verificar antes de firmar ?

Sí, puede plantearse retomar un hotel existente. Antes de firmar, compruebe que su ubicación responde a las necesidades de su clientela, examine el estado del local e infórmese sobre las normas de higiene y seguridad aplicables a su proyecto. Cuantifique las obras eventuales, los gastos corrientes y los primeros meses de actividad, y compare este presupuesto con sus financiaciones y sus previsiones de reservas, incluso en temporada baja.

Pida al vendedor las reservas pasadas por temporada y los gastos realmente pagados, y luego compárelos con sus previsiones. Visite las habitaciones y verifique el estado de los equipos, las reservas ya tomadas y los compromisos con los proveedores que asumiría. Haga constar por escrito lo que se incluye en la cesión antes de firmar.