Kitro, das junge Schweizer Startup mit Technologie-Power!
Erfahren Sie mehr über das Startup Kitro! Sie sehen, wie seine künstliche Intelligenz dabei hilft, Abfall zu reduzieren und Ressourcen zu sparen.
Aus der brillanten Idee von Anastasia Hofmann und Naomi Mackenzie ist Kitro entstanden: ein Projekt, das Lebensmitteln ihren Wert zurückgibt, damit sie geschätzt und nicht weggeworfen werden.
Denn die beiden jungen Unternehmerinnen haben an der Hotelfachschule in Lausanne studiert und kennen die Abläufe hinter den Kulissen.
Und was passiert dort? Lebensmittel werden verschwendet.
Heute sorgt Kitro dafür, dass Sie mithilfe künstlicher Intelligenz Ihre Abfälle reduzieren und Ihre Ressourcen schonen!
Es ist DIE automatisierte Lösung zur Erfassung und Analyse von Daten rund um Lebensmittelverschwendung.
Das System?
Eine verbundene Waage, die einfach unter Ihre Abfallbehälter gestellt wird, erfasst Gewicht und Bilder Ihrer Lebensmittelabfälle.
Anschließend analysiert die künstliche Intelligenz Ihre Daten und liefert Ihnen über ein Dashboard Informationen wie: die Menge an verzehrbaren und nicht verzehrbaren Lebensmittelabfällen, die Sie wegwerfen, den Tag im Monat mit der größten Verschwendung und natürlich die finanziellen Kosten dieser Lebensmittelverschwendung.
Die Stärken
Wer Kitro sagt, sagt Qualität!
Mit Kitro erhalten Sie Schweizer Lösungen von hoher Qualität, effizient und robust.
Und keine Sorge: Das Gerät hält den Bedingungen in der Küche stand! Zudem ist das Dashboard individuell anpassbar und interaktiv, nicht schlecht, oder?
Nachhaltige Wirkung zuerst!
Priorität haben für Kitro Sie und die Umwelt! Glauben Sie auch an langfristige Lösungen mit positiver und vor allem nachhaltiger Wirkung für den Planeten und für Sie? Kitro jedenfalls schon!
Bewusstsein schaffen
Aufklären und Lebensmittelverschwendung bekämpfen: das ist die Vision von Kitro! Aufklärung und ein intensiverer Dialog mit und zwischen allen Beteiligten gehören zur Unternehmensphilosophie.
Dank Kitro erhalten alle Vorreiter, die etwas beitragen möchten, eine schlüsselfertige Lösung!
Vorteile für Profis
Für Geschäftsführerinnen und Geschäftsführer
Sie erhalten eine regelmäßige Auswertung Ihrer Abfallkennzahlen und können so die Ergebnisse Ihrer verschiedenen Küchen und die Ihrer Mitbewerber vergleichen!
Und wenn Sie einen KPI in Ihre Abläufe aufnehmen, erhalten Sie nach einem Jahr erfolgreicher Analyse und Abfallreduzierung Ihr Kitro-Label!
„Dank ihrer Gesamtlösung konnten wir mit Kitro gezielte Anpassungen an unserem Frühstücksangebot vornehmen und damit Verschwendung und Kosten senken.“
Michael VOGT - Geschäftsführer, Einstein St. Gallen
Für Verantwortliche in Nachhaltigkeit und Marketing
Kitro hilft Ihnen, ein Markenimage aufzuwerten, das Sie mit Ihren Kunden teilen möchten.
„Kitro liefert ein Gerät und ein Dashboard, die sehr einfach zu nutzen sind, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. In einem unserer Restaurants konnten wir unsere Abläufe optimieren und die Tellerabfälle im Rahmen eines dreimonatigen Pilotprojekts um 34 % senken.“
Dörte BACHMANN - Leiterin Nachhaltigkeit, SV Group
Für Restaurantleitungen
Kitro gibt Ihnen eine neue Leistungskennzahl (KPI) an die Hand, mit der Sie Ihre Entwicklung verfolgen, schnell reagieren, Ihre Geschäftsziele ausrichten und Ihre Gewinnmarge bei den Lebensmittelkosten optimieren können.
„Dank Kitro konnte ich eine professionelle und fundierte Analyse durchführen. Ich freue mich auf die Fortsetzung unserer Zusammenarbeit.“
Sarah LINDENMANN - Restaurantleiterin, Swiss Re Centre of Global Dialogue
Kitro bietet differenzierte Vorteile je nach Ihrer Rolle im Betrieb. Hier ist, was jede Position erwarten kann.
| Rolle | Was Kitro bietet | Messbares Ergebnis |
|---|---|---|
| Geschäftsführer | Regelmäßige Leistungsberichte, Vergleich zwischen Küchen und Wettbewerbern, Label nach 1 Jahr | Kostensenkung und Kitro-Label |
| Nachhaltigkeits- und Marketing-Manager | Aufwertung des Markenimages bei Kunden | 34 % Reduktion von Tellerabfällen (SV Group, 3 Monate) |
| Restaurantleiter | KPI-Tracking, schnelle Reaktion, Geschäftszielabstimmung, Optimierung der Lebensmittelkostenmarge | Bessere Kontrolle der Lebensmittelkosten |
Häufige Fragen
Wie funktioniert die Kitro-Waage konkret? Sie stellen sie unter Ihre Küchenabfallbehälter. Sie erfasst das Gewicht und nimmt Bilder der weggeworfenen Lebensmittel auf, anschliessend wertet die künstliche Intelligenz diese Daten aus. Während des Services muss nichts von Hand eingetragen werden.
Was zeigt das Dashboard an? Wie viele verwertbare und nicht verwertbare Lebensmittelabfälle Sie wegwerfen, an welchem Tag im Monat am meisten verschwendet wird und was diese Verschwendung finanziell kostet. Das Dashboard ist personalisiert und interaktiv.
Hält das Gerät der Umgebung einer Profiküche stand? Das ist einer der Punkte, die Kitro hervorhebt: eine robuste Schweizer Lösung, die für die Küchenumgebung gebaut ist. Die beiden Gründerinnen haben die Hotelfachschule in Lausanne besucht und kennen die Abläufe hinter den Kulissen.
Nach welcher Zeit erhält man das Kitro-Label? Nach einem Jahr erfolgreicher Analyse und Abfallreduktion, sofern Sie diese Kennzahl in Ihre Abläufe aufgenommen haben. Es ist also eine Verpflichtung über ein ganzes Jahr, kein Abzeichen, das man nach einem Monat aufhängt.
Welche Ergebnisse melden die Betriebe? SV Group nennt 34 % weniger Tellerabfälle in einem seiner Restaurants, im Rahmen eines dreimonatigen Pilotprojekts. Das Einstein St. Gallen hat sein Frühstücksangebot angepasst und so Verschwendung und Kosten gesenkt. Diese Zahlen stammen aus den von Kitro veröffentlichten Kundenstimmen.
Für wen im Betrieb ist das Werkzeug gedacht? Für Geschäftsführer, die eine regelmässige Auswertung erhalten und ihre verschiedenen Küchen vergleichen können. Für Nachhaltigkeits- und Marketingverantwortliche, wegen dem, was sie ihren Gästen erzählen können. Und für Restaurantleiter, die eine zusätzliche Kennzahl bekommen, um ihre Marge auf die Lebensmittelkosten zu steuern.
