Les étoiles hôtelières dans toutes leurs splendeurs

Ça y est, le milieu de l’hôtellerie et du tourisme a fait un grand pas en avant ! ?

Oui, aujourd'hui le classement hôtelier prend en compte la digitalisation des services comme : le check-in dématérialisé, l’accès internet dans toutes les chambres et bien d'autres encore.

Quels sont les nouveaux critères ?

Commençons par regarder les nouveaux critères qui vous permettent d'obtenir les fameuses étoiles Atout France, l'agence de développement touristique en France. Notez bien la date du 1er avril :

• La généralisation du QR codepour mettre à disposition le livret d'accueil de l'hébergement
• Ladématérialisationdu check-in
• L'accès auWifi
• La proposition minimale de3 produits alimentaires issus du circuit-courtlorsque l'établissement propose un service de restauration

• L'usage de produitsd'entretien respectueux de l'environnement
• L'obligation d'information des clients sur les solutions de mobilité douce à proximité du lieu de villégiature
• Laformation des personnelssur les 3 grands sujets d'économies de ressources

Comment se déroule l'évaluation ?

Pour commencer votre chemin vers les étoiles, vous devez faire une demande d’évaluation auprès d’Atout France. Des inspecteurs viendront à votre hôtel pour vérifier vos installations.Pour info, l’inspection se fait par le COFRAC (Comité Français d’Accréditation), un cabinet accrédité et faiseur d’étoiles.

Concernant les hôtels de 1 à 3 étoiles, pas de suspens ! Ils seront prévenus de la visite des inspecteurs. ;)

Quant aux hôtels 4 et 5 étoiles, c’est plus délicat parce qu’ils ne savent pas quand les inspecteurs vont venir jouer les clients lambdas dans l’hôtel.

Et pensez que les étoiles doivent être réévaluées tous les 5 ans, pour voir leur pertinence. On vous l’a dit plus haut, c’est à vous hôtelier d’en faire la demande sinon vous perdrez malheureusement ses précieuses étoiles…

Les labels

Comme vous le savez sûrement, les labels font partie intégrante des nouveaux critères. Un gage de qualité pour sensibiliser ou rassurer votre clientèle.

Nous allons faire un focus sur deux labels : l'Ecolabel Européen et le label Tourisme & Handicap.

En ce qui concerne l’écolabel Européen, vous devez mettre en place certaines mesures environnementales pour l'obtenir. ??

Par exemple :

• Limitation de la consommationd'énergie et d'eau
• Diminutionde la production de déchets
• Utilisation desressources renouvelables
• Sensibilisation de la clientèle sur la préservation de l'environnement.

Pour le label Tourisme & Handicap, il vous faut offrir un accueil et des services adaptés aux besoins des personnes en situation de handicap.

Bien sûr, vous pouvez consulter un téléservice pour rechercher un établissement labellisé Tourisme et Handicap.Il ne vous reste plus qu’à mettre en place ces nouveaux critères pour que vous ayez les étoiles à la hauteur de votre établissement ! ?

Questions fréquentes

Le QR code est-il vraiment obligatoire pour obtenir des étoiles ? Le classement retient désormais la généralisation du QR code pour mettre le livret d’accueil à disposition du client. C’est l’un des critères liés à la digitalisation des services, au même titre que le check-in dématérialisé et l’accès au Wifi. Autrement dit, un livret papier posé sur la table de nuit ne suffit plus à cocher cette case.

Qui vient inspecter mon hôtel, et est-ce que je suis prévenu ? L’inspection est réalisée par un cabinet accrédité par le COFRAC, le Comité français d’accréditation. Les hôtels de 1 à 3 étoiles sont prévenus de la visite. Pour les 4 et 5 étoiles, l’inspecteur arrive sans annonce et se comporte comme un client ordinaire, ce qui change tout dans la préparation.

Est-ce que mes étoiles sont acquises définitivement ? Non. Les étoiles doivent être réévaluées tous les cinq ans pour vérifier qu’elles correspondent toujours à la réalité de l’établissement. La demande vient de vous, pas d’Atout France : personne ne vous relancera. Passé le délai sans démarche, le classement tombe.

Quels critères concernent la restauration et l’environnement ? Un établissement qui propose un service de restauration doit mettre à la carte au moins trois produits alimentaires issus du circuit court. S’ajoutent l’usage de produits d’entretien respectueux de l’environnement, l’information des clients sur les solutions de mobilité douce à proximité et la formation du personnel sur les trois grands sujets d’économies de ressources.

L’Écolabel Européen et le label Tourisme & Handicap, c’est la même démarche ? Non, les deux ne mesurent pas la même chose. L’Écolabel Européen porte sur des mesures environnementales : limiter la consommation d’énergie et d’eau, réduire la production de déchets, utiliser des ressources renouvelables et sensibiliser la clientèle. Le label Tourisme & Handicap, lui, atteste d’un accueil et de services adaptés aux besoins des personnes en situation de handicap. Un téléservice permet de rechercher les établissements qui le détiennent.

Voici les nouveaux critères qui structurent désormais le classement hôtelier selon Atout France :

Critère	Nature	Obligation
QR code pour le livret d'accueil	Digitalisation	Oui
Check-in dématérialisé	Digitalisation	Oui
Accès wifi dans toutes les chambres	Digitalisation	Oui
3 produits du circuit court en restauration	Environnement	Si service de restauration
Produits d'entretien écologiques	Environnement	Oui
Information sur mobilité douce	Environnement	Oui
Formation du personnel à l'économie de ressources	Environnement	Oui
Réévaluation tous les 5 ans	Procédure	À demander