Les étoiles hôtelières dans toutes leurs splendeurs

Ça y est, le milieu de l’hôtellerie et du tourisme a fait un grand pas en avant ! ?

Oui, aujourd'hui le classement hôtelier prend en compte la digitalisation des services comme : le check-in dématérialisé, l’accès internet dans toutes les chambres et bien d'autres encore.

Quels sont les nouveaux critères ?

Commençons par regarder les nouveaux critères qui vous permettent d'obtenir les fameuses étoiles Atout France, l'agence de développement touristique en France. Notez bien la date du 1er avril :

• La généralisation du QR codepour mettre à disposition le livret d'accueil de l'hébergement

• Ladématérialisationdu check-in

• L'accès auWifi

• La proposition minimale de3 produits alimentaires issus du circuit-courtlorsque l'établissement propose un service de restauration

• L'usage de produitsd'entretien respectueux de l'environnement

• L'obligation d'information des clients sur les solutions de mobilité douce à proximité du lieu de villégiature

• Laformation des personnelssur les 3 grands sujets d'économies de ressources

Comment se déroule l'évaluation ?

Pour demander un classement, vous commandez une visite de contrôle auprès d’un organisme évaluateur accrédité par le COFRAC (Comité français d’accréditation). Cet organisme évalue votre hôtel. Le COFRAC accrédite les organismes évaluateurs, mais n’inspecte pas les hôtels. À l’issue de l’évaluation, Atout France prononce le classement.

Concernant les hôtels de 1 à 3 étoiles, pas de suspens ! Ils seront prévenus de la visite des inspecteurs. ;)

Pour les hôtels 4 et 5 étoiles, une visite mystère s’ajoute à la visite de contrôle annoncée. L’évaluateur se présente alors comme un client ordinaire, sans annoncer sa venue.

Et pensez que les étoiles doivent être réévaluées tous les 5 ans, pour voir leur pertinence. On vous l’a dit plus haut, c’est à vous hôtelier d’en faire la demande sinon vous perdrez malheureusement ses précieuses étoiles…

Les labels

Comme vous le savez sûrement, les labels font partie intégrante des nouveaux critères. Un gage de qualité pour sensibiliser ou rassurer votre clientèle.

Nous allons faire un focus sur deux labels : l'Ecolabel Européen et le label Tourisme & Handicap.

En ce qui concerne l’écolabel Européen, vous devez mettre en place certaines mesures environnementales pour l'obtenir. ??

Par exemple :

• Limitation de la consommationd'énergie et d'eau

• Diminutionde la production de déchets

• Utilisation desressources renouvelables

• Sensibilisation de la clientèle sur la préservation de l'environnement.

Pour le label Tourisme & Handicap, il vous faut offrir un accueil et des services adaptés aux besoins des personnes en situation de handicap.

Bien sûr, vous pouvez consulter un téléservice pour rechercher un établissement labellisé Tourisme et Handicap.Il ne vous reste plus qu’à mettre en place ces nouveaux critères pour que vous ayez les étoiles à la hauteur de votre établissement ! ?

Questions fréquentes

Le QR code est-il obligatoire pour obtenir des étoiles ? Ne le déduisez pas de sa présence parmi les critères liés à la digitalisation des services. Vérifiez dans le référentiel hôtelier en vigueur le statut du QR code pour le livret d’accueil, du check-in dématérialisé et de l’accès au Wifi, ainsi que les catégories concernées. Le livret papier ne répond pas, à lui seul, à un critère portant sur un QR code.

Qui évalue mon hôtel, et suis-je prévenu ? Vous commandez la visite de contrôle auprès d’un organisme évaluateur accrédité par le COFRAC, le Comité français d’accréditation. La visite de contrôle est annoncée. Pour les hôtels 4 et 5 étoiles, une visite mystère s’y ajoute : l’évaluateur se présente alors sans annonce, comme un client ordinaire.

Est-ce que mes étoiles sont acquises définitivement ? Non. Les étoiles doivent être réévaluées tous les cinq ans pour vérifier qu’elles correspondent toujours à la réalité de l’établissement. La demande vient de vous, pas d’Atout France : personne ne vous relancera. Passé le délai sans démarche, le classement tombe.

Quels critères concernent la restauration et l’environnement ? L’article cite trois produits alimentaires issus du circuit court lorsque l’établissement propose un service de restauration. Il cite aussi les produits d’entretien respectueux de l’environnement, l’information sur les solutions de mobilité douce à proximité et la formation du personnel aux trois grands sujets d’économies de ressources. Vérifiez dans le référentiel hôtelier en vigueur le statut de chacun de ces critères et les établissements concernés avant de les traiter comme des obligations.

L’Écolabel Européen et le label Tourisme & Handicap, c’est la même démarche ? Non, les deux ne mesurent pas la même chose. L’Écolabel Européen porte sur des mesures environnementales : limiter la consommation d’énergie et d’eau, réduire la production de déchets, utiliser des ressources renouvelables et sensibiliser la clientèle. Le label Tourisme & Handicap, lui, atteste d’un accueil et de services adaptés aux besoins des personnes en situation de handicap. Un téléservice permet de rechercher les établissements qui le détiennent.

Le tableau ci-dessous reprend les critères cités dans l’article. Sa colonne «  Obligation » ne confirme pas leur statut réglementaire : les mentions «  Oui » et les conditions indiquées doivent être vérifiées, critère par critère, dans le référentiel hôtelier en vigueur et selon la catégorie visée.

Critère	Nature	Obligation
QR code pour le livret d'accueil	Digitalisation	Oui
Check-in dématérialisé	Digitalisation	Oui
Accès wifi dans toutes les chambres	Digitalisation	Oui
3 produits du circuit court en restauration	Environnement	Si service de restauration
Produits d'entretien écologiques	Environnement	Oui
Information sur mobilité douce	Environnement	Oui
Formation du personnel à l'économie de ressources	Environnement	Oui
Réévaluation tous les 5 ans	Procédure	À demander