Hotel: l'importanza di un buon servizio di ristorazione

Vivere in hotel, il sogno di tante persone! Ma che cosa sarebbe un buon hotel senza un servizio di ristorazione impeccabile? Vediamo insieme i vantaggi e come crearne uno che La rappresenti.

Per i Suoi clienti

Per molte persone, stare in hotel è sinonimo di relax assoluto. E relax significa niente lavatrici, niente pulizie e niente pasti da preparare. Il primo vantaggio per i Suoi clienti è quindi potersi rilassare il più possibile. Con la colazione in loco e la possibilità di rientrare tardi la sera, dopo aver esplorato i dintorni, e di sedersi a tavola prima di risalire in camera, il soggiorno diventa magico!

Offrire un servizio di ristorazione anche la sera è un pensiero in meno per i Suoi clienti: nessun contante necessario, tutto va sul conto, nessuna ricerca di un ristorante all'altro capo della città, più tempo per riposare...

Infine, è un piacere in più per loro! Non solo trascorrono qualche notte da Lei, ma Lei offre anche il meglio del patrimonio culinario del Suo territorio: che cosa chiedere di più?

Per Lei

I vantaggi per gli hotel che dispongono di un servizio di ristorazione efficiente e gustoso sono molti:

- Ottiene più visibilità: sui social, per esempio

- Guadagna di più, perché i clienti consumano nella Sua struttura

- Alcune persone possono venire da Lei solo per mangiare e in questo modo scoprire il Suo hotel e tornarci per soggiornare

Infine, un ultimo vantaggio tutt'altro che trascurabile è quello della notorietà: se ha buon naso e scova uno chef di talento, il Suo hotel ne trarrà sicuramente beneficio! Viene subito in mente Le Meurice con lo chef Alain Ducasse, Eric Fréchon al Bristol oppure La Rotonde con lo chef Aurélien Largeau.

Naturalmente non serve iniziare subito con un grande chef, ma tenga presente che una buona cucina farà sicuramente parlare di Lei!

Da dove cominciare

Prima di tutto, si ponga alcune domande semplici:

- Qual è il mio pubblico?

- Che cosa voglio proporre: colazione, pranzo, cena?

- Come? In camera e in sala oppure solo in una delle due?

- Quale tipo di cucina? Del territorio o internazionale?

Una volta ottenute queste risposte, si metta alla ricerca di uno chef e di una brigata. La ricerca dipenderà dal tipo di cucina desiderato. Se i Suoi clienti cercano autenticità, punti su una cucina di stagione e del territorio; se ospita molti bambini e famiglie, orienti la scelta verso qualcosa di più internazionale.

Può anche proporre più menu! Per esempio un menu "veloce" a pranzo e uno più gastronomico, più legato alla Sua regione, per la sera. In questo modo potrà soddisfare le esigenze dei clienti che alloggiano da Lei, ma anche quelle dei clienti esterni.

E Lei? Che servizio di ristorazione propone? Se si sta chiedendo anche quale tipo di arredo acquistare, abbiamo la risposta!